Merengue é o tipo de doce que não tem receita, pois basta fazer as camadas de suspiro, chantilly e morango e colocar para gelar, e você tem um doce que é simplesmente maravilhoso na minha opinião.
Se não quiser fazer camadas você também pode misturar todos estes ingredientes e fazer o famoso "Eton Mess" da Nigella, que nada mais é do que merengue misturado (só que ela tempera os morangos com açúcar e vinagre balsâmico).