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January 20, 2008

SUN 20 JAN

Muffin Moca By Fernanda Pereira

Logo que chegou a geladeira lá fui eu fazer um muffin, estava com saudade de comer um bolo quentinho e caseiro.

 

Escolhi mais uma receita de Muffins Moca do “Le Cordon Bleu – Receitas Caseiras Muffins” e mandei ver. A receita, assim como qualquer receita de muffin que eu já fiz, é bem simples, mistura-se secos peneirados, buraco no meio e mistura-se os molhados com uma colher de metal...nada absurdo. Rápido, fácil e gostoso.

Esta receita porém não ganhou todas as estrelas no item gostoso por um simples motivo, a receita vai açúcar mascavo, fato que não tenho nada contra, porém o muffin depois de pronto parece que nunca viu açúcar na vida...super amargo. Não que seja ruim, não é, pois o sabor de café é bem gostoso, mas era amargo para o meu paladar, o que me fez ter a idéia de polvilhar açúcar por cima dele para enfeitar e adoçar...daí sim, ficou bom demais e comemos tudo aqui em casa...só sobraram 3 para eu congelar com muito esforço.

 

 

Receita:

375 ml de leite

1 colher de sopa de café instantâneo

200g de farinha de trigo com fermento

200g de farinha de trigo sem fermento

4 colheres de sopa de cacau em pó

115 g de açúcar mascavo

2 ovos levemente batidos

160 g de manteiga sem sal derretida

 

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 210 graus. Unte 16 formas de muffin com óleo.

Aqueça o leite em fogo médio, sem deixar ferver. E adicione o café instantâneo. Mexa até estar bem dissolvido e separe.

Peneire as farinhas e o cacau dentro de uma vasilha grande, misture o açúcar e faça uma cova no centro.

Deite o leite com café, os ovos e a manteiga na cova e mexa com uma colher de metal até o ingredientes estarem combinados. Não mexa demais – a mistura deve ficar cm grumos.

Encha as forminhas até ¾ da capacidade. Coloque no forno por 20 minutos ou até que estejam assados. Deixe o muffin nas formas por 5 minutos e depois desenforme sobre uma rede, deixando esfriar antes de decorar.