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No dia em que fiz meu bolo de milho, apresentei para vocês uns biscoitinhos que eu tinha ganho de uma amiga e prometi que daria a receita aqui depois. Ela já me deu a receita há algum tempo, mas estava esperando para estrear...e ontem foi o dia que me empolguei.

Confesso que estou apaixonada pelos meus biscoitos por vários motivos, primeiro porque nunca tinha feito biscoito antes e por isso, apesar do trabalho que dá por serem tão pequeninos, a gente acha uma glória quando vê eles todos prontinhos. Segundo porque estreei meus cortadores que comprei na Liberdade e minhas florzinhas ficaram um luxo...coloquei uma bolinhas de chocolate no centro de cada como um miolinho e AMEI o resultado.

A receita, como todo petit-four é demorada, não porque seja difícil, mas porque para a gente cortar um por um, colocar o miolinho de um por um e depois esperar assar para tirar tudo da forma...bom, vamos às explicações:

300g farinha de trigo

200g de açúcar (a receita dela pedia açúcar cristal, mas eu não tinha e usei açúcar comum e ficou tão bom quanto)

200g de manteiga

1 ovo

a receita não pedia, mas coloquei meia colher de chá de essência de baunilha também

Coloque tudo em uma vasilha grande e vá mexendo com as mão, trabalhando a massa até que ela fique uniforme. Daí faça uma bola e deixe na geladeira por 15 minutos antes de começar a fazer os biscoitos.

Depois de 15 minutos você liga o forno para pré-aquecer e começa a trabalhar a massa numa superfície enfarinhada para não grudar (a dica da minha amiga era não usar muita farinha aqui para não endurecer o biscoito, mas eu acabei usando bastante eu acho, pois tinha que enfarinhas toda hora que ia reabrir a massa, pois ela gruda bastante...então minha dica é, além de enfarinhar, você não deve pressionar tanto o rolo para ela não grudar no balcão...minhas florzinhas não ficaram finíssimas, mas eu as queria gordinhas mesmo para poder colocar o miolinho, então ficou uma graça e crocante do mesmo jeito).

Vá colocando seus biscoitos numa assadeira (que não precisa untar) e se for fazer as florzinhas coloque a bolinha de chocolate pressionando um pouquinho para fixar.

Quando colocar no forno fique de olho, pois eles assam super rápidos, cerca de 3 minutos em forno médio e você já vê as bordas marronzinhas.

Daí você tira a forma do forno e na mesma hora, com a ajuda de uma espátula e com delicadeza, vai soltando os biscoitinhos ainda quentes, senão eles grudam e não soltam depois e coloque numa tela ou um prato para esfriar enquanto faz a outra turma...risos.

A receita me rendeu 4 formas lotadas de biscoitos que deram no final uma lata cheinha deles...uma lata de florzinhas delicadas para eu tomar com minha mistura de capuccino que eu amo.

Ps: adivinha quem amou apertar os cortadores na massa e ver florzinhas saindo de lá e depois ver flores prontas saindo do forno??? Pois é, a Sarah vai ter muitas lembranças para contar quando crescer...pelo menos da minha comida.