É gente, apesar de estar usando a internet cedida pelo meu vizinho ainda, pois a nossa só vai ser instalada esta semana, finalmente minha cozinha está no lugar, móveis instalados e fogão e geladeira chegaram, e assim acabei com a minha síndrome de abstinência e fui correndo fazer algumas delícias.
O começo foi bem simples, porque o fogão estava aqui mas a geladeira ainda não, então eu tinha que fazer uma comidinha que não precisasse de nada gelado e que não sobrasse para guardar na geladeira depois. Apesar do calor de Recife, semana passada só choveu por aqui e então, além de acabar com a síndrome de abstinência culinária de quem vos escreve...risos...eu acabei com a da Sarah também (minha filha) e fiz sopa de feijão.
Comida muito simples como já disse, mas depois de 2 meses num flat e comendo miojo...parecia caviar.
Sopa de feijão com suco de morango natural...foi o máximo.
Receita é meio absurdo de passar, porque cada um faz sopa de um jeito, mas basicamente cozinhei o feijão como de costume e temperei depois de cozido com cebola, alho e bacon fritinhos.
Pus uma quantidade de feijão no liquidificador com um pouco de água e bati.
Voltei a mistura para a panela e fervi com um pouco de sal e quando ferveu adicionei o macarrão de sopa para cozinhar.
Logo que chegou a geladeira lá fui eu fazer um muffin, estava com saudade de comer um bolo quentinho e caseiro.
Escolhi mais uma receita de Muffins Moca do “Le Cordon Bleu – Receitas Caseiras Muffins” e mandei ver. A receita, assim como qualquer receita de muffin que eu já fiz, é bem simples, mistura-se secos peneirados, buraco no meio e mistura-se os molhados com uma colher de metal...nada absurdo. Rápido, fácil e gostoso.
Esta receita porém não ganhou todas as estrelas no item gostoso por um simples motivo, a receita vai açúcar mascavo, fato que não tenho nada contra, porém o muffin depois de pronto parece que nunca viu açúcar na vida...super amargo. Não que seja ruim, não é, pois o sabor de café é bem gostoso, mas era amargo para o meu paladar, o que me fez ter a idéia de polvilhar açúcar por cima dele para enfeitar e adoçar...daí sim, ficou bom demais e comemos tudo aqui em casa...só sobraram 3 para eu congelar com muito esforço.
Receita:
375 ml de leite
1 colher de sopa de café instantâneo
200g de farinha de trigo com fermento
200g de farinha de trigo sem fermento
4 colheres de sopa de cacau em pó
115 g de açúcar mascavo
2 ovos levemente batidos
160 g de manteiga sem sal derretida
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 210 graus. Unte 16 formas de muffin com óleo.
Aqueça o leite em fogo médio, sem deixar ferver. E adicione o café instantâneo. Mexa até estar bem dissolvido e separe.
Peneire as farinhas e o cacau dentro de uma vasilha grande, misture o açúcar e faça uma cova no centro.
Deite o leite com café, os ovos e a manteiga na cova e mexa com uma colher de metal até o ingredientes estarem combinados. Não mexa demais – a mistura deve ficar cm grumos.
Encha as forminhas até ¾ da capacidade. Coloque no forno por 20 minutos ou até que estejam assados. Deixe o muffin nas formas por 5 minutos e depois desenforme sobre uma rede, deixando esfriar antes de decorar.
Oficina do sabor é um restaurante famoso em Olinda pelos seus pratos regionais e pelo que vi pelas celebridades que o frequentam. Fomos lá 3 vezes desde que chegamos aqui e na primeira vez o Alceu Valença estava lá, da segunda vez foi um dos integrantes do Paralamas do Sucesso, mas o local é bem aconchegante e de certa forma simples.
Uma fachada bem do tipo daquelas casinhas que são patrimônio histórico...bem colorido e do lado de dentro temos 2 andares de mesas e decoração super coloridos e com uma vista linda de Recife.
O atendimento poderia sem melhor, pois das 3 vezes não vi um sorriso no rosto dos garçons, todos muito emburrados e sérios e muitas vezes pedimos algo, como uma pimenta ou um copo com gelo que não vinha e tínhamos que pedir 2, 3 vezes.
Apesar disso a comida vale demais, o cardápio é bem variado e já comemos vários pratos lá (Penne cm camarão e queijo fundido, os pratos kids, charque com jerimum). E o restaurante faz parte da Associação dos Pratos da Boa Lembrança.
Além de todos os pratos salgados maravilhosos, tenho que dar destaque para 2 coisas que comi e bebi e que estavam dos deuses: 1) Caipiroska de Tangerina; 2) Bolo de chocolate com sorvete de creme.
Falando assim parece uma sobremesa comum, mas confesso que faria qualquer coisa por aquela receita de bolo...hahaha.
Este é outro lugar que já fomos 3 vezes, por várias razões.
1) é perto de casa e num ambiente aberto e fresquinho
2) a comida é muito boa
3) os garçons são umas figuras
4) o preço é bom
O lugar fica mais para dentro de Recife, fora do circuito dos turistas e por isso é tranquilo, apesar de estar sempre cheio e bem família. Lá funciona diariamente um esquema de rodízio, mas esqueçam o rodízio de carne ou de pizza que vocês estão acostumados. Lá tem rodízio de quase tudo, e eu não estou exagerando. Há pratos que são regulares por serem muito bem aceitos, mas há outros que variam de acordo com o dia, pois já fomos 3 vezes e sempre tem um monte de coisas que não tinha da última vez...vejam alguns exemplos do que está no rodízio: carnes, saladas, pizzas, salgadinhos (cozinha de charque, espetinho de camarão, camarão empanado), acarajé, caldinho de feijão e de frutos do mar, arroz piamontês, estrogonofe, casquinha de siri, cebola recheada com charque, e mais um monte de coisas que nem lembro mais...dá para comer a noite toda sem repetir nenhum prato.
O preço é 15,90 por pessoa mais as bebidas...acreditam?
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December, 2007
