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Melhorando a cada dia (na cozinha e no blog)

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Entries for January 2008


January 3, 2008


THU
3
JAN

Olá do Recife.

By Fernanda Pereira

Amigos, mil desculpas pelo sumiço, mas estou me mudando de Estado e enquanto não acho apartamento estou num flat, sem internet e sem cozinha para fazer meus pratos...ai que sofrimento, mas a boa notícia é que amei um ap hoje e acho que semana que vem já estamos instalados lá...até ligar net...fogão e tudo mais devo demorar ainda uns 10 dias para colocar uma receita por aqui, mas prometo que vai compensar a espera...vou caprichar, ok?

Ah...esqueci de contar...o ap fica na esquina de um supermercado...esquina mesmo...para ir a pé...isso é ótimo para quando quiser fazer algo que não tenho ingredientes.

Aguardem.

9:26 PM | By Fer Ayer Fernanda Pereira | Permalink | no comments | Tags: Mudança; Recife


January 7, 2008


MON
7
JAN

Críticas de restaurante - Pomodoro café

By Fernanda Pereira

Tô me achando né? Mas o negócio é o seguinte...se eu não posso cozinhar por falta de cozinha...então estou comendo fora e pensei em fazer uma descrição dos restaurantes qui ando visitando...afinal já vi bastante coisa por aqui e quem quiser passear para estes lados já tem um lugar para consultar além do guia quatro rodas...hahaha.

 

Na primeira semana, quando estive aqui para procurar apartamento, era meu aniversário, e sabendo da minha paixão por comida italiana o Frederico me levou num restaurante chamado Pomodoro Café, que apesar de ter café no nom, é apenas um restaurante mesmo. Surpreendente, pois fica numa rua não muito badalada, no final de Boa Viagem, já quase na Agamenon Magalhães, o lugar é bem pequeno, e quando você entra tem poucas mesas num ambiente bem aconchegante, com uma luz fraquinha e atendimento muito bom.

As louças são uma delícia à parte, pois não possuem um jogo de jantar padronizado e sim pratos deferentes uns dos outros que parecem terem sido garimpados pela vida à fora...amei.

Comemos um couvert que estava bem saboroso, apesar de simples e tomamos um vinho (eles tem para todo gosto).

Mas a comida...minha gente...foi demais.

Pedimos uma massa com molho quatro queijos com um filé mignon ao ponto...meu preferido sempre...e estava MUITO BOM, a massa muito bem feita, com um molho bem encorpado, sem ser enjoativo e o filé estava perfeito.

Tenho que dizer que o prato individual, depois do couvert e do vinho, foi demais para mim, pois a porção é bem grande e não aguentei comer tudo, apesar de querer veementemente...risos.

Mas foi uma noite agradável demais. Italiano APROVADO.

Quem quiser dê uma olhadinha no site deles

http://www.pomodorocafe.com.br/Open in a new window

11:13 AM | By Fer Ayer Fernanda Pereira | Permalink | no comments | Tag: Críticas de restaurantes



MON
7
JAN

Críticas de restaurante - Frida

By Fernanda Pereira

Do lado do Pomodoro café tem um restaurante estilo mexicano chamado Frida que fomos em outra ocasião. O lugar pe bem mais amplo que o Pomodoro e a decoração é bem característica e impecável, um lugar agradável aos olhos.

O atendimento também é muito bom lá, porém não achei a comida maravilhosa, tenho que confessar. Pedimos 3 tipos de pratos diferentes...tacos, nachos e burritos, porém apenas os tacos me fizeram repetir, estavam saborosos, mas os outros deixaram a desejar do quesito tempero. Os nachos não tinham gosto de nada e os molhos que o acompanhavam também não eram uma BRASTEMP como diria a propaganda...

Com certeza vou lá outra vez experimentar outras coisas e ver como me saio de próxima vez.

Não achei site do restaurante para deixar para vocês.

Mexicano MEIO APROVADO...risos

11:20 AM | By Fer Ayer Fernanda Pereira | Permalink | 3 comments | Tag: Críticas de restaurantes


January 20, 2008


SUN
20
JAN

Eu voltei, agora prá ficar, porque aqui é meu lugar - Sopa

By Fernanda Pereira

É gente, apesar de estar usando a internet cedida pelo meu vizinho ainda, pois a nossa só vai ser instalada esta semana, finalmente minha cozinha está no lugar, móveis instalados e fogão e geladeira chegaram, e assim acabei com a minha síndrome de abstinência e fui correndo fazer algumas delícias.

 

O começo foi bem simples, porque o fogão estava aqui mas a geladeira ainda não, então eu tinha que fazer uma comidinha que não precisasse de nada gelado e que não sobrasse para guardar na geladeira depois. Apesar do calor de Recife, semana passada só choveu por aqui e então, além de acabar com a síndrome de abstinência culinária de quem vos escreve...risos...eu acabei com a da Sarah também (minha filha) e fiz sopa de feijão.

 

Comida muito simples como já disse, mas depois de 2 meses num flat e comendo miojo...parecia caviar.

Sopa de feijão com suco de morango natural...foi o máximo.

 

 

Receita é meio absurdo de passar, porque cada um faz sopa de um jeito, mas basicamente cozinhei o feijão como de costume e temperei depois de cozido com cebola, alho e bacon fritinhos.

Pus uma quantidade de feijão no liquidificador com um pouco de água e bati.

Voltei a mistura para a panela e fervi com um pouco de sal e quando ferveu adicionei o macarrão de sopa para cozinhar.

Difícil hein...

9:05 AM | By Fer Ayer Fernanda Pereira | Permalink | no comments | Tag: Sopas



SUN
20
JAN

Muffin Moca

By Fernanda Pereira

Logo que chegou a geladeira lá fui eu fazer um muffin, estava com saudade de comer um bolo quentinho e caseiro.

 

Escolhi mais uma receita de Muffins Moca do “Le Cordon Bleu – Receitas Caseiras Muffins” e mandei ver. A receita, assim como qualquer receita de muffin que eu já fiz, é bem simples, mistura-se secos peneirados, buraco no meio e mistura-se os molhados com uma colher de metal...nada absurdo. Rápido, fácil e gostoso.

Esta receita porém não ganhou todas as estrelas no item gostoso por um simples motivo, a receita vai açúcar mascavo, fato que não tenho nada contra, porém o muffin depois de pronto parece que nunca viu açúcar na vida...super amargo. Não que seja ruim, não é, pois o sabor de café é bem gostoso, mas era amargo para o meu paladar, o que me fez ter a idéia de polvilhar açúcar por cima dele para enfeitar e adoçar...daí sim, ficou bom demais e comemos tudo aqui em casa...só sobraram 3 para eu congelar com muito esforço.

 

 

Receita:

375 ml de leite

1 colher de sopa de café instantâneo

200g de farinha de trigo com fermento

200g de farinha de trigo sem fermento

4 colheres de sopa de cacau em pó

115 g de açúcar mascavo

2 ovos levemente batidos

160 g de manteiga sem sal derretida

 

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 210 graus. Unte 16 formas de muffin com óleo.

Aqueça o leite em fogo médio, sem deixar ferver. E adicione o café instantâneo. Mexa até estar bem dissolvido e separe.

Peneire as farinhas e o cacau dentro de uma vasilha grande, misture o açúcar e faça uma cova no centro.

Deite o leite com café, os ovos e a manteiga na cova e mexa com uma colher de metal até o ingredientes estarem combinados. Não mexa demais – a mistura deve ficar cm grumos.

Encha as forminhas até ¾ da capacidade. Coloque no forno por 20 minutos ou até que estejam assados. Deixe o muffin nas formas por 5 minutos e depois desenforme sobre uma rede, deixando esfriar antes de decorar.

 

9:44 AM | By Fer Ayer Fernanda Pereira | Permalink | no comments | Tags: café; Muffins


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