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Toda vez que eu via alguém fazer uma receita gostosa com amoras ou framboesas quase chorava de tristeza, porque sempre procuro comprá-las, onde quer que eu more e nunca consigo, é difícil de se achar, assim como as cerejas que amo. Mas é claro que indo ao Mercadão em SP eu aproveitei a brecha e comprei tudo que táva com vontade né...agora que moro perto de SP e vou poder ir sempre até fiquei mais feliz, comprei minhas favas de baunilha, mascarpone, cerejas, amoras, framboesas e cardamomo...ufa...e olha que esta era a lista básica de desejos, deixei mais um monte de coisas para a visita do mês que vem...hehe.  

As cerejas como vocês viram eu comi purinhas, pois o desejo táva brabo, mas as amoras e framboesas não estavam muito bonitas depois de 1 hora de viagem de carro e achei por bem usar para alguma receita apetitosa e esta foi a que me chamou mais atenção, do meu livro de Bolos da Joanna Farrow...a torta dela era só de framboesas, mas eu juntei as amores e fiz umas adaptações como sempre, mas fica bem diferente e gostosa.  

Ingredientes:

175g de farinha de trigo

175g de aveia

175g de manteiga em tablete cortada em cubinhos

150g de açúcar

raspas da casca de 1 limão

300g de framboesas e amoras açúcar de confeiteiro para polvilhar  

Preparo:

Coloque a farinha e a aveia em uma vasilha e adicione os cubinhos de manteiga e trabalhe com os dedos até que a mistura fique parecendo pequenos cubos crocantes.

Acrescente o açúcar e as raspas de limão e continue a mexer os ingredientes até que a mistura esteja bem uniforme.

Coloque metade da mistura numa forma untada e modele com os dedos até que fique uma camada bem uniforme. Espalhe as frutas por cima desta mistura e cubra com o restante da mistura crocante.

Asse em forno pré-aquecido, a 180 graus, por cerca de 1 hora ou até que a parte de cima esteja corada.

Corte em pequenas fatias e deixe esfriar na fôrma. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.