Hoje foi um dia daqueles...acordei de madrugada com a famosa enxaqueca que só me aparece uma vez a cada seis meses...e agradeço muito que sejam só duas vezes por ano, porque esta dor é de amargar. Com esta dor resolvi que tinha que fazer algo que me animasse e me fizesse esquecer a dor.
Cozinhar não dava...apesar de me animar muito, com aquela dor não dava para nem escolher uma receita, então peço encarecidamente para o marido atravessar a cidade comigo, no sol de Recife, para ir na "maior livraria Cultura do Brasil"...pelo menos é o que dizem aqui em Recife (de fato é grande).
Direto para a seção de culinária começam as boas surpresas...achei um livro que queria faz tempo e nem pensei duas vezes, depois de dar uma folheada e ver as fotos e receitas maravilhosas que tinham lá dentro...incluindo o Tiramissu que ainda hei de fazer assim que achar e comprar um mascarpone nesta cidade, comprei o meu primeiro livro da Nigella Lawson - Nigela Express
Daí em seguida tive uma surpresa melhor ainda...a Sarah, minha filha de 5 anos, vem com um livro na mão perguntando se podia comprar para ela...que era um livro de receitas de criança para ela fazer a comida comigo (Dona Benta para Crianças)...ai que orgulho...quase chorei. Ok, exageros à parte, não chorei, mas fiquei emocionada sim, pois eu sou do tipo de mãe e pessoa que gosta de agradar os outros fazendo comidinhas e tal...sabe aquela coisa de vó? e quando ela pediu para levar o livro para cozinhar comigo amei...ela logo escolheu a primeira receita que faríamos juntas (Mousse de Morango) e saímos da livraria para o supermercado coprar ingredientes para o marido fazer o almoço para mim, por causa da enxaqueca e para, mais tarde, eu ensinar a mini-chef a fazer seu mousse de morango.
Então mais tarde coloco aqui fotos da comida do maridão...que também cozinha bem quando quer e da minha fofa cozinhando.
Pois esta foi a base do almoço hoje que meu maridão fez para mim para eu não ter que cozinhar com aquela enxaqueca. Ele cozinhou o risoni como se fosse macarrão, mas o tempo de cultura era de 11 minutos, então ele deixou 6 minutos na água e os outros 5, depois de escorrida água, deixou acabar de cozinhar dentro do próprio molho, que é um molho que ele sempre faz e que um dia foi uma receita de molho carbonara, mas que já fizemos tantas adaptações até ficar leve do jeito que gostamos que acabou virando o nosso molho.
É um molho branco feito com cebola e alho dourados na manteiga. Depois que dourou desliga o fogo e espera esfriar um pouco para colocar na panela 100ml de leite, uma lata de creme de leite com soro, queijo parmesão ralado e volta para o fogo para engrossar, quano começou a encorpar ele colocou um ovo inteiro, mexeu e colocou o risoni para os 5 minutos finais de cozimento.
Ficou leve, divino (a massa lembra um risoto) e para finalizar fizemos um medalhão de filé mignon apenas dourado ao ponto no azeite e salsão picadinho.
Eu comi quatro vezes...ai meu Deus!!!
Depois disso um cochilo e filminho no DVD (O Vidente, com Nicolas Cage)...PERFEITO!!!
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ps: a enxaqueca depois de 2 remédios, boa comida e paparico começou a ceder.
E para finalizar o sábado eu não podia deixar de mostrar a minha mini-chef estreando na cozinha depois de comprar o livro novo dela.
A receita era bem simples, para a criança fazer sozinha e fotografamos os passos para todos poderem se divertir com ela em ação, apesar de que não é tão engraçado quanto os comentários ao vivo, mas...
Lavar os morangos (2 caixas)
Colocar tudo no liquidificador
Pegar 1 envelope de gelatina sabor morango
e misturar com 1 xícara de água fervendo e despejar no liquidificador com os morangos
Olha bem para ver se está certinho...
Bate tudo!!!
Vira tudo numa vasilha e mistura com o chantilly que a mãe da mini-chef bateu na batedeira (250 ml de creme de leite fresco com 2 colheres de sopa de açúcar)
Coloca tudo numa vasilha para gelar.
Sem desperdiçar nem um pouquinho.
E a mãe que ensinou e o pai que fotografou já estão babando...mas não é para comer o doce...é de orgulho da pimpolha mesmo...hehe.
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January, 2008
