Essa, seguindo a linha do Vitor Hugo, é uma receita para aquelas pessoas que insistem em dizer que não sabe, cozinhar e blá, blá, blá...não tem desculpa agora hein...até a Sarah faz esta torta.
Não me lembro mais onde aprendi a fazer esta torta, mas ela sempre me acompanhou nos momentos de desespero por falta de saber o que fazer de janta...o melhor, sempre tenho um rolo de massa de pastel no congelador e um catupiry, pois o recheio depende da sua imaginação (apesar de eu sempre fazer com tomates e mussarela que é minha preferida) e ainda te ajuda a se livrar de alguma coisa que está lá, rodando há dias na geladeira e você não sabe como usar para não estragar.
Olha que difícil, você pega um refretário retangular e cobre o fundo dele com massa de pastel
Daí você faz uma camada generosa de mussarela, pois a massa de pastel é fininha e caso você opte por algum recheio mais molhado a massa de baixo vai ficar mole e não vai ficar legal.
No meu caso, depois da mussarela coloquei uma camada de tomates cereja cortados ao meio e temperados com sal, pimenta-do-reino e azeite.
Por último, se você é, além de choco-dependente, cheese-dependente, você coloca uma camada de quijo catupiry (por favor, o original, nada de genérico aqui).
Daí é só fechar a torta com a própria massa de pastel e dobrar as pontinhas para fechar e pincelar uma gema de ovo por cima e colocar no forno.
Cuidado pois a massa de pastel fica dourada bem rápido.
Olha isso cortado na hora, com os queijos derretendo e um arroz e feijão, vocês não tem noção.
Só para dar uma idéia, já fiz com recheio de frango desfiado, com brócolis e gorgonzola, com palmito e até com maçã...isso mesmo, você pode fazer um recheio doce e salpicar açúcar e canela em cima...hum!!!
Só não fiz um doce também pois ganhei dos meus vizinhos hoje um bolo de rolo (iguaria aqui de Recife) da Casa dos Frios (que dizem ser o melhor da cidade), então esta foi a sobremesa.
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, é uma receita para aquelas pessoas que insistem em dizer que não sabe, cozinhar e blá, blá, blá...não tem desculpa agora hein...até a Sarah faz esta torta.
January, 2008
