Para esta receita, usei pela primeira vez o livro Docinhos e Biscoitos da série A Grande Cozinha da Abril Coleções. Amo sabor de canela e aquele cheirinho que ela deixa quando está assando, então foi praticamente impossível resistir a esta receita.
A receita parece bastante simples quando se lê e realmente é, sendo que a única dificuldade que ocorreu foi com o tempo para assar. A receita manda que asse por 10 minutos, o que é impossível, pois em 10 minutos eles nem tomaram consciência de que estão no forno ainda...acham que estão tomando uma sauninha...risos.
Então fui deixando mais, e mais, e mais e acabei deixando 40 minutos para ficarem crocantes (acho que também colaborei para o aumento de tempo, pois fiz uns biscoitinhos um pouco mais gordinhos do que a receita pedia).
Uma outra coisa é que a receita, como está no livro, pede 1/2 ovo...vocês acreditam? 1/2 ovo...então aconselho que dobrem a receita e façam com um ovo inteiro, senão que fim você vai dar no 1/2 ovo que sobrar? fala sério...
Mas vamos à receita (da maneira que está no livro):
200g de farinha de trigo
100g de açúcar mascavo
100g de manteiga
5g de canela em pó
sal
1 colher de sopa de leite
1/2 ovo
3g de fermento seco
2 gotas de essência de baunilha
Preparo:
Ponha a manteiga amolecida numa tigela metálica. Acrescente os dois tipos de açúcar, a canela, uma pitada de sal, o leite e o ovo ligeiramente batido. Misture com o fouet até que esteja homogêneo.
Junte a farinha peneirada, o fermento e a essência de baunilha e disponha a massa sobra a mesa, sovando-a rapidamente com as mãos (eu precisei de um pouquinho mais de farinha para ela não ficar grudenta por fora).
Divida a massa em 2 ou 3 partes e forme cilindros de 2,5cm de diâmetro e coloque-os na geladeira por pelo menos 1 hora para endurecer.
Corte os pequenos cilindros com a espessura de 1cm, coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 190 graus por 40 minutos (no meu caso) ou 10 minutos (no caso do livro)...use seu bom senso.
Retire-os do forno, deixe esfriar na própria assadeira.
É, o tempo passa rápido mesmo e nem tinha me dado conta que já tinha escrito tanto assim, e aprendido tanto assim, então começo este post de comemoração com uma frase:
“Se eu vi mais longe, foi por estar de pé sobre ombros de gigantes”
Estes gigantes no caso são vocês, amigos, que me ensinaram quando eu não sabia a resposta, me apoiaram quando várias receitas deram errado, me procuraram quando eu sumi, me mandaram mimos e tornaram-se mais do que colegas, tornaram-se amigos, puxaram minha orelha quando cometi alguma gafe (Pipoka me desculpe de novo...risos).
Todos vocês são especiais só por perderem algum tempo do seu dia a entrar aqui e ler o que escrevo e, às vezes deixar um comentário...leio MUITOS blogs todos os dias e a cada dia descubro mais um novo que nunca tinha visto e isso só aumenta meu conhecimento.
Então neste post 100 quero fazer alguns agradecimentos especiais:
Ana Elisa – seu blog foi o primeiro que li, amei e por causa dele fui inspirada a começar o meu...então obrigada.
Vitor Hugo – sempre muito gentil, sempre pronto ara esclarecer minhas dúvidas e me tirar um pequeno sorriso ou uma grande gargalhada do rosto...obrigada
Taty – a amizade que conquistei com você não tem preço...quero muito te conhecer e quem sabe ser como você quando eu crescer...haha.
Filipa – acho que uma das blogueiras mais acolhedoras que já conheci até agora neste mundo...obrigada pela amizade também e pela indicação ao meu primeiro prêmio por aqui.
Carlinhos – você me entende e acho que eu entendo você e como sempre diz, faço porque gosto, então obrigada por tudo.
Marcinha – minha salvação em Recife...ainda não consegui te conhecer, mas seu apoio na minha chegada aqui foi demais...valeu mesmo.
Dani – obrigada por me indicar para outro prêmio, fico feliz que dentre tantos blogs você tenha escolhido o meu.
Obrigada também...Fer Guimarães, Marcelo Kats, Valentina, Risonha, Cinara, Iliane, Laurinha, Cozinhar com os Anjos, Marizé, Drica, Fabricia, Natércia, Mimi, Winnie, Aninha, Lica, Mari, Lara, Agdah, Alessander, Clarissa, Chrises, Fafah, Nara, Leila, Laila, Ana Borelli, Julinha, Elvira, Miss Slim...e muitos outros que eu gosto muito, mas não dá para citar o nome doa 50 blogs que leio diariamente...então meninas e meninos, sintam-se todos abraçados por mim e vamos comemorar com este delicioso bolo verde que fiz especialmente para esta data, e amanhã coloco a receita dele para vocês.
ps: tem um agradecimento que também não posso deixar de fazer é a meu marido que tem me ensinado alguns truques de fotografia, para elas ficarem cada vez melhores.
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me desculpe de novo...risos).
January, 2008
