Hoje é o último dia da nossa campanha e queria muito agradecer todo mundo que contribuiu de qualquer forma, as receitas estavam maravilhosas e espero que a gente possa ajudar outras pessoas com isso e o meio ambiente também.
Tenho algumas contribuições pendentes que colocarei agora e se por um acaso eu esqueci a sua, me desculpe, pois foi uma semana atribulada, mas me manda email que até o final do dia espero colocar todo mundo.
Gente!!!! Eu comprei um brócolis tão grande, mais tão grande, que o dito cujo não quer acabar, ainda bem que aqui em casa todos (02 adultos e uma criança) rsrsrsrs, gotam muito deste verdinho. E para a saga do brócolis ser completa estou aproveitando cada parte dele, como vocês já viram nos posts anterios, afinal a semana de aproveitamento total dos alimentos do blog da Fer Ayer http://sabor.sampasite.com só termina sexta-feira, e lá vou eu com mais uma receita com as folhas do danado.
Desta vez fiz mini quiches de folhas de brócolis com queijo gorgonzola. Eu amooooo gorgonzola!!!
A receita da Massa é muito fcácil e eu tirei do blog http://mundodealicecirne.blogspot.com/ o recheio eu fiz refogando 04 dentes de alho em 02 colheres de sopa de manteiga e uma de azeite, acrescentei as folhas picadas, sal, pimenta do reino branca moída na hora 01 tomate sem sementes, depois de desligar o fogo esfarelei um pouco de gorgonzola no refogado, mexi bem e deixei esfriar. Levei as forminhas com a massa ao forno e deixei até que estivessem quase douradas retirei do forno adicionei o recehio e salpiquei mais queijo gorgonzola por cima, e o que tenho a dizer é que comi apenas uma bem pequenina só para experimentar, porque o bicho tá pegando com tanta receitoca boa, e as calças tão apertando e euzinha aqui tô numa dieta filha da ... mãe!!!!!!!!!! Mas ÓH, que o trem é bom é viu!!!!! Quilos!!!! Balança!!!!! manequim 40?????!!!! ÓH Céus!!!! ÓH vida!!!!!
Para ver mais fotos e outras dicas de receita de aproveitamento da Cris, entre no site dela, que é uma delícia. E aqui vai a participação dela.
Um dia uma amiga disse que tinha comido uma sopa deliciosa de talos de couve que me deixou intrigada e ao mesmo isto me incomodou, pois comecei a pensar em maneiras de combater o desperdício que havia em minha casa que tinha sempre o lixo cheio de cascas e talos... Ainda não sou um exemplo a seguir, mas estou mais consciente e acredito que aproveito mais os alimentos criando novas receitas que levam sobras e o uso integral dos alimentos, ou seja, desde folhas até talos ou cascas.
Servi para amigos este patê feito com requeijão caseiro e talos de agrião e o sabor surpreendeu a todos!
A receita adaptada de uma apostila do SESI com 152 receitas econômicas e nutritivas do programa "Alimente-se Bem" é minha contribuição para o evento de aproveitamento integral de alimentos no blog Sabor da Fer Ayer que está em sintonia com os Objetivos de Desenvolvimento do Milênio do PNUD– Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento.
Patê de requeijão caseiro com talos de agrião 1 colher (sopa) de cebola picada 1 dente de alho (não usei) 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de talos de agrião picados finamente (ou couve)
Doure a cebola e o alho no azeite e refogue os talos de agrião. Reserve.
Faça o requeijão 3 xícaras de leite 1/3 xícara de vinagre 2 colheres (sopa) manteiga sal a gosto
1) Esquente o leite até quase ferver. Junte o vinagre e deixe coalhar. Espere esfriar na geladeira.
2) Coe em peneira bem fina. Bata no liquidificador com sal e manteiga até ficar cremoso. Junte os talos refogados e misture bem, sem bater. Sirva com torradas.
Fiquei tão empolgada com a semana do reaproveitamento integral dos alimentos, promovida pela Fer Ayer, com tantas receitas legais que eu queria fazer todas, mas como diz a Fer, o povo aqui de casa vai ter que ir pro spa quando a semana acabar.No entanto o bolo de cascas de banana eu tive que fazer. Mas como sempre, lá vou eu mudar as coisas. O meu além das cascas de banana também entram de batata. E não é que deu certo? E ficou muito gostoso, perfeito para convidar as amigas e tomar chá.
Bolo de Cascas de Banana e Batatas (versão original do blog Sabor - aqui)
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de leite 3 gemas 1 colher (sopa) de canela em pó Cascas de 3 bananas picadas Cascas de 4 batatas médias picadas, aferventadas por 5 minutos 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 colher (sopa) de fermento em pó 3 claras em neve Óleo para untar a forma Farinha de rosca para polvilhar
Preparo: Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte uma forma de anel de 28 cm de diâmetro e polvilhe com farinha de rosca. Bata no liquidificador as cascas (banana e batata), o óleo, o leite, a canela e as gemas. Peneire as farinhas, o açúcar mascavo, o açúcar e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente. Junte as claras em neve, com delicadeza, misturando até incorporar completamente. Leve ao forno até dourar (faça o teste do palito, se sair limpo, está pronto).
Esta idéia dos desafios começou há alguns meses atrás e coloco todo mês, mas mês passado, por causa de minha mudança de volta para o interior de São Paulo, fiquei alguns bons dias sem internet e dificultou colocar alguma coisa, então não tivemos desafio em julho, mas ele voltou.
MUDEI ALGUMAS REGRAS...FIQUE ATENTO: pois antes eu determinava para que todos postassem num só dia do final do mês e muita gente esquecia, então agora você tem o mês todo para postar. LEIA AS REGRAS ABAIXO:
1)Todo primeiro dia do mês eu coloco aqui no site um desafio de um prato que deve ser preparado por vocês em suas casas ao longo de todo o mês. Você pode fazer a sua receita, da forma como quiser, desde que seja o prato proposto aqui...esta é a idéia, trocar as receitas, pois se todos fizessem a mesma não haveria troca.
2)Você pode postar sua receita ao longo de todo o mês. Você deve postar a receita que fez no seu site, com foto, ingredientes e modo de preparo e com o logo que fiz (este acima) e link para o site.
3)Me mande um email assim que postar sua receita para adorocozinhar@hotmail.com , e eu colocarei todos os links no dia 30/08 para que, desta vez, a gente possa votar na geléia vencedora.
O desafio da geléia é bacana por vários motivos, primeiro a variedade de sabores, sei que há lugares que possuem frutas características e podemos fazer coisas bem diferentes. Algumas pessoas usam conservantes, outras fazem totalmente natural e essa vai ser a graça...INOVEM. Você pode fazer a geléia do que quiser.
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March, 2008
