Estava há tempos pensando aqui com meus botões qual seria a receita que ia me dar o prazer de participar da empreitada da Simone e sem querer, sem pensar, ela me apareceu assim na mente. A receita já estava pronta e fotografada, mas ainda não postada, então foi só achar a música que eu tanto queria para combinar com ela...explico.
Há um mês atrás eu pedi para minha tia, que "herdou" o caderno de receitas de minha avó Chiquita, que me emprestasse ele para eu copiar coisas que ela sempre fez para mim e que estavam perdidas, pois ninguém mais sabia fazer como ela fazia...é claro que sei fazer um rocambole e uma pizza enrolada, mas tinha que ser a dela, com a receita dela e a letrinha dela que ainda usava acentuação do tempo que ela aprendeu a escrever com todos os "pôr" com acento e coisas do tipo.
A primeira receita que tive vontade de fazer daquele caderno foi a desta pizza enrolada que eu amava e nem me lembrava mais do sabor, e para combinar com a receita dela tinha que ser uma música que ela gostasse muito e que eu amo demais, para fazer valer para as duas.
Minha avó amava música clássica, ouvia todo dia e fazia as orações dela com esta música, que depois ficou famosa por causa da cena da fonte do Belaggio Hotel em Las Vegas no filme Oceans 11 - Clair de Lune (do Debussy)
Espero que vocês se emocionem com a música, que é lindíssima, com os Brad Pitt que também é lindo (e não está no concurso...haha) e que gostem da receita, que é simples, assim como minha avó sempre foi.
Pizza Enrolada da Chiquita e do Debussy (batizei em homenagem à minha vó e ao autor da música)
25g de fermento fresco (se não me engano o quadradinho tem 30g)
1 copo de leite morno
1 colher de chá de sal
farinha de trigo até dar ponto
gema de ovo para pincelar
Dissolva o fermento no leite e no sal e ir adicionando trigo ate obter uma massa lisa e que não grude nas mãos, para abrir com o rolo.
Polvilhe uma bancada com trigo e divida a massa em 2 bolas (rende 2 pizzas enroladas).
Abra a massa com o rolo e recheie com presunto, mussarela e tomates cortados em cubinhos e temperados com sal, orégano e azeite.
Enrole a pizza e coloque numa fôrma. Pincele as 2 pizzas enroladas com a gema de ovo e leve para assar até dourar.
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e sem querer, sem pensar, ela me apareceu assim na mente. A receita já estava pronta e fotografada, mas ainda não postada, então foi só achar a música que eu tanto queria para combinar com ela...explico.
January, 2008
