Estou muito tempo sumida daqui, mas não perco de ler tudo o que me interessa no blog de vocês, mas tenho sentido realmente falta de blogar. Mas é que uma paixão foi desafiada pela outra, que é a área comercial, os cosméticos e as pessoas...Juntou tudo isso e deu um caldo tão bom quanto as sopas que já fiz por aqui, e esta paixão, que virou trabalho de verdade, está tomando bastante meu tempo.

Não estou deixando de cozinhar, mas confesso que a frequência tem sido mínima...por isso o sumiço, mas prometo que vou atualizar umas coisas por aqui, por isso apareci hoje, com dias e mais dias de atraso, para anunciar as vencedoras do desafio dos doces finos.

Falo no plural, apesar haver empate desta vez, porque eu e muita gente que propõe desafios assim como eu, temos percebido um certo padrão que não nos agrada muito, e aqui sei que posso ser indelicada e até corro um certo risco, mas não poderia deixar de falar o que penso, caso contrário este não seria o MEU blog certo?

Acho que todos que participaram são merecedores e não estou insinuando de forma alguma que houve boca-de-urna aqui, não é isso, mas sei que muitas pessoas que participam aqui, acabam recebendo votos de várias pessoas que nunca participaram ndo nosso mundo blogueiro, que não lê, não cozinha e mal sabe o que é o desafio, gente que vem aqui só para votar, porque é pai, mãe, amigo, colega de trabalho e penso, que no meu ponto de vista, que pode ser diferente do de vocês, isto não é justo com os demais, que apenas conta com os votos de nossos leitores assíduos, como deveria ser.

Então peço mil desculpas pelo desabafo e para a vencedora, que com certeza não fez isso, mas desta vez coloquei 2 vencedoras então, para ser justa, ok?

ENTÃO PARABÉNS PARA OS LINDISSIMOS DOCES DA GINA E DA SIMONE QUE SE DEDICARAM, FIZERAM POR MERECER E ESTÃO AQUI NO MEU CORAÇÃO SEMPRE POR AQUI NO MEU BLOG...BEIJOS PARA AS DUAS E DESCULPEM A DEMORA EM DIVULGAR.

Oi gente...sei que o prazo para o fim do desafio dos doces finos foi dia 29/10, mas nesta correria do meu novo e adorável trabalho, não tive tempo nem de ler meus emails, quanto mais de compilar as receitas que me foram enviadas com tanto carinho...peço desculpas pelo atraso. E já peço desculpas antecipadas se caso eu esquecer de colocar alguma participação aqui, pois nesta correria posso ter perdido alguma coisa no processo (é só me lembrar que eu coloco depois) e nem enviei ainda os mimos dos ganhadores do mês passado...eu assumo...CULPADA, totalmente culpada.

Esta foi a minha contribuição, as cerejas banhadas...

Então sem mais delongas, seguem as participações abaixo:

A Claudia Lima do “Magias na Cozinha” fez uma Trufa de chocolate e cranberries.

A Fernanda Richetti do “Manga com Pimenta” fez um Bicho de pé modificado.

A Andrea Costa do “Lady Kitchen” fez Olho de sogra trufado.

A Carla do “Gostosura” fez Docinho de coco com castanha-do-pará.

A Neyma do “Vó Mindoca” fez Docinhos de avelã com chocolate.

A Viviane Peçanha do “ Com amor e tempero” fez Mini Tartes de Frutas.

A Glau do “ Madames na Cozinha” fez Tortinhas Santiago.

A Laurinha do “Pitadinhas” fez Quindim.

A Téia do “Banquetes e Lacinhos” fez Trufas de capuccino com pistache.

A Cris do “From our home to yours” fez Trufas de Chocolate com Pimenta.

A Gina do “Naco Zinha” fez Ficus Noisette.

A Odete do “Paprika na Feijoada” fez Burfi de Coco e Cardamomo.

A Débora do “Mirepoix” fez um Mini Pão-de-mel.

A Luciana do “Blog da Lu” fez Surpresa de Uva Caramelada.

A Vivian do “Aos 30” fez Trufas de Morango ao Molho de Cassis.

A Patrícia Scarpin do “Techicolor Kitchen” fez Trufas de chocolate branco, cranberry e cointreau

EITA COISA BOA!!!

Este ditado tem me perseguido a minha vida toda, não sei se é pelo fato de eu acreditar que as coisas podem parecer ruins na hora, mas sempre é para acontecer algo melhor depois, ou se pelo fato de que é verdade...risos.

Todos vocês se lembram da minha alegria quando passei no vestibular de gastronomia este fim de ano, mas alguns de vocês também sabem o quanto eu gostaria e precisava arrumar um bom emprego, e naquilo que eu gosto...pois é.

Deus, seja lá qual for o Deus que você acredita...logo depois que passei no vestibular, me mandou também esta oportunidade de emprego incrível e me fez passar por todo um processo de aprendizado, que no final resultou no fato de eu passar na seleção para o emprego e ser contratada...mandei a documentação hoje para a empresa e devo começar ainda esta semana...e com tudo isso, muito provavelmente, não poderei cursar a faculdade este ano. Projeto adiado em prol de um projeto mais importante...assim é a vida não é?

Acho que o blog também vai ficar meio devagar estes dias por conta da correria com documentação...me desculpe se não estou respondendo os emails, mas estou lendo todos e vi a participação de cada um que me mandou o desafio e logo conto mais novidades.

Beijos

Tenho estado pouco por aqui...não é que não esteja cozinhando, afinal esta é uma necessidade básica minha, mas é que tenho tido outras prioridades no momento que estão tomando mais o meu tempo...logo mostro aqui para vocês.

Este biscoitos por exemplo eu já tinha feito há quase 15 dias, mas fui adiando para postar e hoje resolvi que não dáva para esperar mais. São simples de fazer, crocantes, saborosos e cm um cházinho fica um ESPETÁCULO.

Ingredientes:

180g de farinha de trigo

120g de margarina

50g de açúcar

50g de nozes moídas

1 gema

1 colher de café de essência de baunilha

Misture tudo com as mãos até fazer uma bola e depois asse em forno médio em forma untada e enfarinhada no formato que desejar.

Eu fiz em formato de meia-lua e depois banhei as pontas dos biscoitos no chocolate branco que derreti em banho-maria. Alguns passei naquelas bolinhas crocantes de chocolate para fazer uma versão para crianças e a Sarah adorou.

Normalmente coloco minhas contribuições dos desafios no último dia no post com todas as participações, mas como senti este mês, pelos comentários no post, que o povo tá morrendo de medo do desafio de outubro, resolvi colocar uma contribuição logo de cara para fazer vocês acreditarem que doces finos não são bichos de sete cabeças e que todo mundo pode participar e ainda aprender uma coisa nova.

Escolhi para esta primeira participação as cerejas banhadas, que ficam bonitas e uma delícia, mesmo para quem não é muito chegada em cerejas em calda como é o meu caso.

O segredo aqui é comprar cerejas de boa qualidade, que sejam feitas da fruta mesmo (e não artificiais), daquelas que vendem com o cabinho ainda.

Para usá-las nesta receita eu escorri toda a calda dela numa peneira e deixei na minha geladeira de um dia para o outro na peneira escorrendo bem, e depois ainda enxuguei delicadamente várias vezes no papel toalha, para ela ficar bem sequinha. Vou dar a receita para um cento de doces, mas caso queira fazer menos só para experimentar, basta reduzir as medidas que também dá certinho.

Ingredientes para 100 doces:

3 latas de leite condensado

300g de cerejas com o cabinho (ou 100 cerejas)

1 lata de creme de leite sem soro

1 colher de sopa de farinha de trigo

50g de chocolate branco para banho (fracionado) picado

Deixe as cerejas sequinhas como comentei ali em cima.

Numa panela (eu prefiro as panelas de pressão para fazer doces que são mais grossas e não queimam o fundo do doce) coloque o leite condensado, o creme de leite e a farinha e mexa em fogo médio até que desgrude do fundo da panela. O ponto exato é quando você consegue deitar a panela para um lado e o doce (que está todo concentrado numa bola) desce todinho para o outro lado na mesma bola.

Coloque esta mistura num prato umedecido com água e espere esfriar bem...se possível na geladeira para ficar bem firminho.

Depois de frio, vá pegando colheradas do doce e envolvendo cada cereja, deixando os cabinhos à mostra. Leve para a geladeira para esfriar uns 20 minutos, assim o chocolate vai endurecer mais rápido na hora que der o banho, em contato com o doce frio.

Derreta o chocolate branco em banho-maria, não esquecendo que o chocolate de banho (o fracionado) não suporta temperaturas altas, por isso a água deve estar numa temperatura que você consiga ficar com a mão dentro dela, senão o chocolate cozinha e fica grosso, sendo impossível usar para o banho. Caso use microondas, vá colocando de 30 em 30 segundos usando sempre a potência média para não queimar.

Pegue os docinhos pelo cabo da cereja e banhe no chocolate, colocando para escorrer no papel manteiga. Eu decorei com açúcar colorido para ficar mais bonitinho. O chocolate fica duro rapidinho por estar gelado o doce, daí basta cortar as rebarbas de chocolate com uma tesoura e colocar nas forminhas.

Este doce pode ficar até 10 dias fora da geladeira sem estragar. Caso queira usar a cereja in natura, também pode, mas daí a validade é de apenas 1 dias...deve ser consumido no mesmo dia que fizer, o que é bem difícil.

CRIOU CORAGEM AGORA? OLHA QUE DELÍCIA ELE POR DENTRO...VAMOS PARTICIPAR DO DESAFIO????

E NÃO ESQUEÇAM DE VOTAR NO SEU DRINK FAVORITO ATÉ DIA 10/10...NO POST AQUI EMBAIXO TÁ?

Yakissoba todo mundo sabe fazer e hoje realmente não era meu intuito dar receita dele porque este foi super despretencioso, só queria mesmo era mostrar este presente fofo que ganhei da minha mãe.

É um super bowl para noodles...vem com uma espécie de descanso embaixo e os palitinhos..foi amor à primeira vista...não é lindo?

Tive que correr para fazer o yakissoba, só para estrear.

Recebi um Prêmio querido lindo e fofo da minha amiga Isabel. Isabel...fiquei muito feliz de ter se lembrado de mim com toda a dificuldade que está passando...beijos amiga.

Deveria repassar para 15 blogs, mas acho que todos que eu visito (e são mais de 100 por dia) deveriam ganhar por algum motivo, então sintam-se premiados.

Recebi também este prêmio engraçado da Gina. Fiquei super feliz também Gina. Faço minhas as palavras que você disse para  Neyma. E agora vamos à tarefa de fazer o acróstico com o meu nome (esta é a parte difícil)

F – FIEL (sou fiel às pessoas que amo, às minhas crenças, aos meus sentimentos)

E – ESFORÇADA (quando quero vou lá e estudo, pesquiso, fuço, até achar)

R – RIGOROSA (sou rigorosa comigo mesma, não me permito muita coisa)

Assim como recebi da Neyma, deveria indicar 5 pessoas para receber o mesmo prêmio. Então quem quiser participar, dos meus leitores, fiquem à vontade.

Quase todo mundo já sabe do desafio das meninas do Delishville e do From our home to yours...é este aqui:

Não sei vocês, mas eu adorava ir à festas de casamento só para ver aquela mesa de doces linda...cheia de doces diferentes e inusitados que a gente só vê em ocasiões especiais, e acho que é por isso, e pela minha paixão pela instituição do casamento, que resolvi me especializar nestes docinhos. Já fiz vários cursos e estou trabalhando com encomendas dele...e é por isso que escolhi este tema este mês, para que todos tenham a chance de fazer um doce gostoso, bonito, diferente e que nunca fariam na casa de vocês se não fosse pelo desafio mesmo.

Ninguém acorda numa segunda-feira com vontade de fazer rosas de marzipan, por exemplo, como tem vontade de fazer um bolo de chocolate...então este é o desafio de vocês este mês...um desafio e tanto eu acho.

Então vamos às regras, como sempre.

1)       Todo primeiro dia do mês eu coloco aqui no site um desafio, que deve ser preparado por vocês em suas casas ao longo de todo o mês. Você pode fazer a sua receita, da forma como quiser, desde que seja o tema proposto aqui...esta é a idéia, trocar as receitas, pois se todos fizessem a mesma não haveria troca. Este mês a proposta são doces finos, daqueles que comemos em festas mais elaboradas, todos enfeitados.

2)   Você pode postar sua receita ao longo de todo o mês, sendo que o prazo máximo será o dia 29/10. Você deve postar a receita que fez no seu site, com foto, ingredientes e modo de preparo e com o logo que fiz (este acima) e link para o meu site.

3)    Me mande um email assim que postar sua receita para adorocozinhar@hotmail.com , e eu colocarei todos os links no dia 30/10 para que  possamos votar no vencedor. Não esqueça, o prazo para postagem é até dia 29/09 à meia-noite, pois dia 30/09 já estarei colocando todas as postagens no blog e abrindo a votação. 

E NÃO ESQUEÇAM DE VOTAR ATÉ DIA 10/10 NO SEU DRINK FAVORITO PARA ESCOLHERMOS O VENCEDOR QUE VAI GANHAR UM MIMO.

Não é gostoso chegar em casa depois de um dia bem puxado e preparar um drink para a gente mesmo bem gostoso, num copo bem elegante e sentar para beber como se fosse um daqueles personagens de filme preto e branco? Eu adorei este desafio...não me embebedei como era minha intenção...risos...mas me diverti.

Foi um desafio light, com poucas mas valiosíssimas participações e que vão deixar um sabor no ar...

Durante o desafio achei este site na net que tem receitas DIVINAS de drinks e que acho que vale muito uma visita de vocês, tem coisas que conhecemos e muita coisa inédita por lá.

http://www.portaldoscoqueteis.com.br/portal/modules.php?name=Coqueteis@coqc011.php

Para busca por ingredientes ou outra categoria, use este link e veja que legal.

http://www.portaldoscoqueteis.com.br/portal/modules.php?name=Coqueteis@coqc010.php

Começo apresentando a minha contribuição, que foi uma simples caipirinha de limão siciliano (não consigo me livrar dele....hehe) e que deu o tom num churrasquinho que fiz aqui em casa dia destes.

Não tem receita, já que caipirinha todo brasileiro sabe fazer, mas é uma mistura de suco do limão, vodka, gelo e rodelas do limão, adoçado com açúcar, ma proporção que mais lhe agradar...servido?

A Glau (Madames na Cozinha), vencedora do desafio do mês passado junto com a Gina, nos mandou um Drink de pêssego, também à base de vodka e com licor de pêssego...olha só.

A Leila (Delishville) fez um cocktail com framboesas e champagne que ficou com uma cor linda e deve ter um sabor delicioso. Sempre gostei das duas coisas...então sou suspeita.

O Beto (Receita passo-a-passo) fez um drink verde-amarelo que ele conheceu no bar do Edson em Campinas e que tem tangerinas, maracujá e hortelã...imagine só.

A Neyma (Vó Mindoca) fez um Péche Rosé (chique né?) que não é chique só no nome não, mas super elaborado mesmo, cheio de surpresas, confere lá.

A Lu Macedo (Cafezinho das Cinco) deixou o café de lado este mês e foi de caipiroska de caju, será que a troca valeu Lu? Risos

A Laurinha (Pitadinhas) deu sua contribuição logo no começo do mês com um Kir Royal de tirar o chapéu...e com história romântica e tudo.

O Alessander (Cuecas na Cozinha) criou um drink bem diferente com uma bebida que é novidade por aqui Syoucyu, e fez um Café Fuji...olha que lindo.

A Carla (Gostosura) tem um blog novo, participou pela primeira vez e já se saiu bem, com um frozen de morangos.

A Claudia Lima (Magia na Cozinha) também estréia por aqui com um Orangesicle que usa laranja e rum bacardi...para quem gosta dos cítricos, como eu...hum!!

A Viviane (Com amor e tempero) chegou na última hora com o drink mais tradicional de todos...a caipirinha de limão...quase que esta receita não aparece por aqui, mas como eu sempre digo, simplicidade é o máximo da sofisticação.

Agora é com vocês, a votação está aberta e vai até dia 10/10. Deixe um comentário aqui mesmo com seu preferido, mas não se esqueçam de ler a íntegra das participações em cada site para ter certeza de que está votando no melhor conteúdo e não só na aparência, uma vez que só coloco aqui os resumos, mas as receitas completas estão no site de cada participante...e que vença o melhor. Lembrando que a minha receita não entra na votação e que o vencedor vai ganhar um mimo surpresa que só vou mostrar quando acabar a votação.

E amanhã tem desafio novo por aqui...você vai participar deste???????

A gente vai ficando tão viciado a tirar foto de comida que acaba esquecendo de tirar fotos das outras coisas bonitas que vemos, mas num dia destes, num passeio que eu fiz aqui em Sorocaba, tirei uma foto muito bonita de um flamingo e o resultado me surpreender, mas surpresa mesmo fiquei quando soube que a mesma foto, que eu inscrevi para participar de um concurso no site da National Geographic tinha sido escolhido como a foto do dia do site...que legal né?

Olhem lá a foto para vocês verem...

http://viajeaqui.abril.com.br/ng/fotododia/

Minha vizinha então me ligou com a fatídica encomenda...queria um bolo de cenoura para o filho levar para o pic-nic da escola...aí eu pensei...ACABOU, AGORA TEM QUE FICAR BOM. Saio para a internet procurando uma receita que fosse completamente diferente da minha, para não poder colocar a culpa nela e olhando por todo lado achei esta da Cris super interessante e resolvi fazer...e não é que deu certinho e fiquei super feliz com o resultado?

Valeu Cris...agora não sou mais traumatizada...hehe.

Os pãezinhos foram comprados prontos (são mini baguetes de linhaça) que eu recheei com rúcula, tomate, queijo, salame e patê de peito de peru)

A geléia de amora que fiz em Avaré, aqui em mini potinhos.

E para fechar com chave de ouro a Caçarola Italiana qua a Lu (minha amiga) me trouxe no dia do café...um espetáculo. Brigadão Lu...o Frederico adorou.

Não esqueçam o nosso desafio do drink deste mês!!!

Algumas pessoas já mandaram contribuições super legais. Cadê a sua?

Veja as regras aqui

Eu venho tentando fazer a receita perfeita do bem-casado que comi de uma ambulante de rua um dia e vou te contar...ô coisinha difícil.

O bem casado dela era daqueles de antigamente, que você colocava na boca e ele desmanchava todo, super suave, nada parecido com estes de pão-de-ló que se fazem hoje em dia, e que dizem as casadoiras que são chiques...

O outro pode até não ser chique, mas é bom pacas... e eu vou fazê-lo.

Vi um anúncio de um curso na minha cidade "Curso de bem-casados tradicionais". Lá fui eu toda contente e quando chego lá só ensinam o de pão-de-ló...decepção.

Daí comecei a revirar revistas velhas e numa Cláudia Cozinha festa achei esta receita, que tinha como título "Casadinho de doce de leite" e pensei...é ela. Eu fiz, a receita é super simples e ficaram gostosos...mas ainda não são eles.

Mas já comprei uma outra revista na banca com a danada receita diferente...logo eu testo e conto para vocês...quando conseguir vou ter uma ataque...risos.

Mas olha que lindos ficaram estes...

Casadinhos de doce-de-leite

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

3/4 de xícara de manteiga em temp. ambiente

3/4 de xícara de açúcar

2 ovos

1 colher de sopa de raspas de limão

2 xícaras de açúcar de confeiteiro

Misture a farinha com o fermento e o sal. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa fofa. Junte os ovos, as raspas de limão e a farinha até ficar homogêneo.

Faça 2 bolas com a massa, cubra e gele por no mínimo 2 horas.

Aqueça o forno em temperatura média. Abra os discos de massa em superfície enfarinhada (a receita não diz nada, mas não dá para abrir sem a farinha) e corte com cortador de 4 cm de diâmetro. Coloque numa assadeira, deixando espaço entre eles. Asse por 6 minutos ou até as bordas dourarem. Passe no açúcar de confeiteiro e deixe esfriar. Eu coloquei recheio de leite condensado cozido (que cozinhei apenas 10 minutos na pressão para ficarem bem clarinhos).

Rende 80 bolinhas (ou seja, 40 casadinhos)

Eu não queria perder o rei da quinzena desta vez, pois não participei na beterrana e nem na mandioca e estava com saudades, então fiquei pensando o que eu faria com o mamão desta vez.

Estava na casa dos meus pais este fim de semana e vi um mamão papaya dando sopa por lá, e na mesma fruteira um monte de mexiricas que iam passar desta para uma melhor e na hora pensei numa geléia.

Não peguei receita de lugar nenhum...usei a experiência das geléias que participaram do meu desafio mês passado para inventar uma inédita...pelo menos por aqui.

Tirei toda a polpa do mamão (que era dos grandes) e amassei grosseiramente com um fouet, depois espremi uma mexerica com o espremedor de limão por cima do mamão e coloquei 3/4 da medida de mamão com açúcar...pois o mamão já é bem docinho e eu não queria que ficasse doce demais.

Por último coloquei uma pitadinha de cravo...bem pouco, só para aromatizar.

Levei numa panela para o fogo e fui mexendo em fogo baixo até dar aquele ponto de ver o fundo da panela...depois foi só esperar esfriar e colocar na geladeira.

Para as leitoras que eu sei que adoram louças e que vão ler o post inteiro...olha que prato lindo na foto...foi minha mãe que pintou...ela está aprendendo e pintando coisas lindas para mim que vão agora sempre aparecer por aqui.

Esta é uma receita repetida, mas de roupa nova...risos. Explico.

Fiz esta sopa há algum tempo atrás na versão clássica com esta receita. Daí estes dias deu vontade de comer de novo, mas desta vez eu tinha um resto de mascarpone me olhando de dentro da geladeira e um restinho de pinoles...yupi...perfeito.

Usei a mesma receita da outra, que é super simples, porque a gente assa a abóbora japonesa com a cebola e o alho e depois cozinha tudo na panela com o caldo de legumes (pena que eu ainda não conhecia o caldo de legumes super básico da Neide - fica prá próxima).

Quando cozinhar tudo você bate no liquidificador e põe na panela de novo...e aqui eu coloquei o mascarpone. Esta sopa, com o mascarpone ficou escandalosamente mais cremosa que a outra, mas também pediu um pouco mais de tempero. E para finalizar coloquei os pinoles torradinhos por cima e ficou "um must" como diria a moça daquela novela antiiiiga.