Hoje é o último dia da nossa campanha e queria muito agradecer todo mundo que contribuiu de qualquer forma, as receitas estavam maravilhosas e espero que a gente possa ajudar outras pessoas com isso e o meio ambiente também.
Tenho algumas contribuições pendentes que colocarei agora e se por um acaso eu esqueci a sua, me desculpe, pois foi uma semana atribulada, mas me manda email que até o final do dia espero colocar todo mundo.
Gente!!!! Eu comprei um brócolis tão grande, mais tão grande, que o dito cujo não quer acabar, ainda bem que aqui em casa todos (02 adultos e uma criança) rsrsrsrs, gotam muito deste verdinho. E para a saga do brócolis ser completa estou aproveitando cada parte dele, como vocês já viram nos posts anterios, afinal a semana de aproveitamento total dos alimentos do blog da Fer Ayer http://sabor.sampasite.com só termina sexta-feira, e lá vou eu com mais uma receita com as folhas do danado.
Desta vez fiz mini quiches de folhas de brócolis com queijo gorgonzola. Eu amooooo gorgonzola!!!
A receita da Massa é muito fcácil e eu tirei do blog http://mundodealicecirne.blogspot.com/ o recheio eu fiz refogando 04 dentes de alho em 02 colheres de sopa de manteiga e uma de azeite, acrescentei as folhas picadas, sal, pimenta do reino branca moída na hora 01 tomate sem sementes, depois de desligar o fogo esfarelei um pouco de gorgonzola no refogado, mexi bem e deixei esfriar. Levei as forminhas com a massa ao forno e deixei até que estivessem quase douradas retirei do forno adicionei o recehio e salpiquei mais queijo gorgonzola por cima, e o que tenho a dizer é que comi apenas uma bem pequenina só para experimentar, porque o bicho tá pegando com tanta receitoca boa, e as calças tão apertando e euzinha aqui tô numa dieta filha da ... mãe!!!!!!!!!! Mas ÓH, que o trem é bom é viu!!!!! Quilos!!!! Balança!!!!! manequim 40?????!!!! ÓH Céus!!!! ÓH vida!!!!!
Para ver mais fotos e outras dicas de receita de aproveitamento da Cris, entre no site dela, que é uma delícia. E aqui vai a participação dela.
Um dia uma amiga disse que tinha comido uma sopa deliciosa de talos de couve que me deixou intrigada e ao mesmo isto me incomodou, pois comecei a pensar em maneiras de combater o desperdício que havia em minha casa que tinha sempre o lixo cheio de cascas e talos... Ainda não sou um exemplo a seguir, mas estou mais consciente e acredito que aproveito mais os alimentos criando novas receitas que levam sobras e o uso integral dos alimentos, ou seja, desde folhas até talos ou cascas.
Servi para amigos este patê feito com requeijão caseiro e talos de agrião e o sabor surpreendeu a todos!
A receita adaptada de uma apostila do SESI com 152 receitas econômicas e nutritivas do programa "Alimente-se Bem" é minha contribuição para o evento de aproveitamento integral de alimentos no blog Sabor da Fer Ayer que está em sintonia com os Objetivos de Desenvolvimento do Milênio do PNUD– Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento.
Patê de requeijão caseiro com talos de agrião 1 colher (sopa) de cebola picada 1 dente de alho (não usei) 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de talos de agrião picados finamente (ou couve)
Doure a cebola e o alho no azeite e refogue os talos de agrião. Reserve.
Faça o requeijão 3 xícaras de leite 1/3 xícara de vinagre 2 colheres (sopa) manteiga sal a gosto
1) Esquente o leite até quase ferver. Junte o vinagre e deixe coalhar. Espere esfriar na geladeira.
2) Coe em peneira bem fina. Bata no liquidificador com sal e manteiga até ficar cremoso. Junte os talos refogados e misture bem, sem bater. Sirva com torradas.
Fiquei tão empolgada com a semana do reaproveitamento integral dos alimentos, promovida pela Fer Ayer, com tantas receitas legais que eu queria fazer todas, mas como diz a Fer, o povo aqui de casa vai ter que ir pro spa quando a semana acabar.No entanto o bolo de cascas de banana eu tive que fazer. Mas como sempre, lá vou eu mudar as coisas. O meu além das cascas de banana também entram de batata. E não é que deu certo? E ficou muito gostoso, perfeito para convidar as amigas e tomar chá.
Bolo de Cascas de Banana e Batatas (versão original do blog Sabor - aqui)
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de leite 3 gemas 1 colher (sopa) de canela em pó Cascas de 3 bananas picadas Cascas de 4 batatas médias picadas, aferventadas por 5 minutos 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 colher (sopa) de fermento em pó 3 claras em neve Óleo para untar a forma Farinha de rosca para polvilhar
Preparo: Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte uma forma de anel de 28 cm de diâmetro e polvilhe com farinha de rosca. Bata no liquidificador as cascas (banana e batata), o óleo, o leite, a canela e as gemas. Peneire as farinhas, o açúcar mascavo, o açúcar e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente. Junte as claras em neve, com delicadeza, misturando até incorporar completamente. Leve ao forno até dourar (faça o teste do palito, se sair limpo, está pronto).
Esta idéia dos desafios começou há alguns meses atrás e coloco todo mês, mas mês passado, por causa de minha mudança de volta para o interior de São Paulo, fiquei alguns bons dias sem internet e dificultou colocar alguma coisa, então não tivemos desafio em julho, mas ele voltou.
MUDEI ALGUMAS REGRAS...FIQUE ATENTO: pois antes eu determinava para que todos postassem num só dia do final do mês e muita gente esquecia, então agora você tem o mês todo para postar. LEIA AS REGRAS ABAIXO:
1)Todo primeiro dia do mês eu coloco aqui no site um desafio de um prato que deve ser preparado por vocês em suas casas ao longo de todo o mês. Você pode fazer a sua receita, da forma como quiser, desde que seja o prato proposto aqui...esta é a idéia, trocar as receitas, pois se todos fizessem a mesma não haveria troca.
2)Você pode postar sua receita ao longo de todo o mês. Você deve postar a receita que fez no seu site, com foto, ingredientes e modo de preparo e com o logo que fiz (este acima) e link para o site.
3)Me mande um email assim que postar sua receita para adorocozinhar@hotmail.com , e eu colocarei todos os links no dia 30/08 para que, desta vez, a gente possa votar na geléia vencedora.
O desafio da geléia é bacana por vários motivos, primeiro a variedade de sabores, sei que há lugares que possuem frutas características e podemos fazer coisas bem diferentes. Algumas pessoas usam conservantes, outras fazem totalmente natural e essa vai ser a graça...INOVEM. Você pode fazer a geléia do que quiser.
Esta é a minha maneira, como sei que é de muita gente, de não desperdiçar comida que vai estragar na geladeira e ainda comer uma comidinha que além de boa, parece ser super chique e complicada, mas que na verdade não é.
Eu não sou o tipo de pessoa que fica super preocupada em seguir regras na hora de cozinhar para mim mesma, quando faço para vender ou para receber amigos em casa quero que tudo fiquei perfeito e sou metódica, mas quando é só para o povo lá de casa (que se resume em 2 pessoas e meia, porque a Sarah não conta como uma pessoa inteira, apesar de comer como uma) eu faço tudo bem feitinho, mas sem me estressar.
Então foi assim que fiz este risoto...tinha restos de champignon, brócolis e tomates cereja, mas eu queria colocar uma proteína no meio de tudo, então usei algumas linguiças daquelas fininhas para dar um sabor especial e ficou tudo uma delícia de simples...como já li pela net alguma vez: "Simplicidade é o luxo da sofisticação" (ou algo parecido).
Primeiro eu fritei as linguiças e separei num potinho e daí na mesma panela onde fritei-as eu comecei a refogar uma cebola picadinha.
Fiz uma panela de caldo de legumes (não me matem aqueles que fazem seu próprio caldo de legumes, mas eu não tinha nada em casa e foi de caldo Knorr mesmo...logo logo terei minha horta e tudo vai mudar). Piquei uma cebola que amoleci no azeite e depois coloquei uma xícara e meia de arroz arbóreo.
Neste ponto eu deveria colocar vinho branco, pelo menos é o que eu sempre faço, mas não tinha nenhum em casa, então peguei meu vinho Marsala (que é bem mais forte) e dilui um pouco com água e usei 1 xícara desta mistura. Fui mexendo até o vinho reduzir e quando começou a secar eu comecei a colocar o caldo de legumes aos poucos e ir mexendo. Cada vez que começava a secar eu colocava mais uma concha até o arroz ficar cozido, mas ainda al dente e já com aquela consistência de risoto bem molhadinho.
Então eu misturei as linguiças fritinhas, o brócolis (que já havia sido previamente cozido) e os tomatinhos cereja e para finalizar coloquei 1/2 xícara de queijo parmesão ralado e uma colher de sopa de manteiga.
Desliguei a fogo e tampei e esperei 5 minutinhos antes de servir.
Desculpem a demora em respobder os comentários e postar algo aqui, mas estou sem internet em casa de novo e deve demorar alguns dias ainda...mas logo estabiliza.
Quem não comeu milho assim na churrasqueira quando era criança? Mau pai faz para mim até hoje...e nós fazemos para a Sarah...com manteiguinha nele quentinho então...hum!!!
No mesmo churrasco que fizemos os milhos, fizemos estes camarões, que eu tinha visto um dia no Sopa Vermelha e achei que ficariam uma delícia. Lá em casa churrasco hoje em dia tem de tudo e cada vez menos carne...não que a gente não goste, gostamos, mas foi um processo gradual: um dia colocamos um abacaxi lá e ficou bom e começamos a tentar...banana, tomate, cebola com casca, milho e assim foi.
Temperei os camarões com limão e um tempero que comprei no Mercadão em SP que é de pimenta com limão e ficou bem forte, mais do que eu queria, mas deu prá comer.
Este foi o primeiro bolo que me encomendaram ontem e para ser bem sincera, fiquei bastante estressada pela primeira vez na cozinha, porque fazer para a gente é uma coisa, mas fazer para fora é outra, a gente fica morrendo de medo que alguma coisa dê errado não é? Graças ao meu anjinho da guarda deu tudo certo e espero que tenha agradado.
Ainda não ficou lindo, apesar de gostoso, pois estou ainda na primeira semana do meu curso de 4 semanas para aprender a confeitar bolos, então tive que improvisar, mas logo logo ficará um arraso.
A massa foi de pão-de-ló bem gostoso
1/2 litro de ovos em temperatura ambiente batidos com 225g de açúcar na batedeira até dobrar de volume e ficar bem fofo e clarinho. Depois juntei 225g de trigo peneirado misturando com a colher e bem pouco para não baixar a massa.
Assei em forma ntada com margarina com 80% de lipídios, pois o bolo é bem fofo e não pode grudar de jeito algum, senão você não desenforma
Depois cortei em 3 camadas e recheei uma delas de leite condensado cozido (pedido da cliente) e a outra com geléia de morangos cm pedaços que eu mesma fiz.
Por fim cobri com chantilly, enfeitei com morangos e chocolate branco ralado.
Eu não sei como chama para vocês...eu sempre chamei de tostex. aquele sanduíche que a gente coloca bastante queijo com mais algumas delicias e depois coloca na boca do fogão com uma espécie de panelinha de omeletes quadrada que espreme o pão lá dentro como uma sanduicheira e deixa ele torradinho por fora e todo derretido por dentro...ai, já quero comer outro.
Este ai fiz na casa da minha mãe quando ainda estava por lá e tomamos com este cerveja maravilhosa da Baden Baden que além de ser super saborosa deu mais um charme para o lanche tão simples.
O meu foi só maionese de limão, MUITA mussarela e tomates...quer?
Com algumas semanas de atraso hoje coloco aqui as fotos do maravilhoso curso de Finger foods que fiz no Fruto Amarelo, um lugar maravilhoso que tem aqui em Sorocaba onde existe um armazém de produtos naturais e orgânicos de todo tipo, desde horti-fruti até congelados e produtos de limpeza.
Lá também funciona um pequeno restaurante onde tomei esta delícia de chá e onde todos os dias se serve almoço vegetariano e outras delicias.
Este curso foi dado pela simpática Angela Festa que é referência no assunto de boa comida, só para citar alguns exemplos ela ministra cursos na Mãe Terra e na Korin...então além simpática também é muito competente.
Coloco aqui as fotos do que consegui tirar durante o curso...experimentei quase tudo e posso dizer que o sabor era incrível, apesar de ser finger foods (que são pequenas porções ou monoporções) e pretendo fazer logo algumas delas aqui em casa para passar as receitas para vocês.
Roll de berinjela com tomate seco - os tomates foram feitos lá mesmo no fruto amarelos e a berinjela é desidratada e recheada com eles, tudo depois regado com azeite e alho.
Mousseline de Mandioquinha com Perfume de Gengibre - o sabor é suave e super gostoso...o perfume de gengibre faz toda a diferença.
Mini Cuscuz à Paulista - um mimo feito numa colocado numa forminha de empadas no. 0 com uma azeitoninha por cima, feito com gordura de palma e leite de soja.
Carambola com Pasta de queijo - o morango no centro do prato foi uma alternativa que a Angela generosamente me preparou, pois tenho um problema renal e não poderia comer a carambola (fica aqui a dica). Por cima sementinhas de pimenta...o sabor é incrível mesmo e o visual vocês podem falar por si próprios.
Nesta foto vocês podem ver mais 2 pratos preparados em aula - Mini tomates cereja com recheio de gorgonzola e brusqueta ao pomodoro.
Carpaccio de Frutas da Estação servido com mel e iogurte.
Ainda ficaram sem fotografar a Água Fresca de Melão com Limão Siciliano que podemos ver na jarra em cima da mesa e que é bem refrescante, o Ramequim de Cogumelos que tinha uma cara ótima mas acho que esqueci de tirar a foto e o mix de folhas com Azeite de Manjericão.
As duas responsáveis pelo banquete: Angela Festa (a culinarista) e Michele (ajudante do dia dela e funcionária do Fruto)
Estava há tempos pensando aqui com meus botões qual seria a receita que ia me dar o prazer de participar da empreitada da Simone e sem querer, sem pensar, ela me apareceu assim na mente. A receita já estava pronta e fotografada, mas ainda não postada, então foi só achar a música que eu tanto queria para combinar com ela...explico.
Há um mês atrás eu pedi para minha tia, que "herdou" o caderno de receitas de minha avó Chiquita, que me emprestasse ele para eu copiar coisas que ela sempre fez para mim e que estavam perdidas, pois ninguém mais sabia fazer como ela fazia...é claro que sei fazer um rocambole e uma pizza enrolada, mas tinha que ser a dela, com a receita dela e a letrinha dela que ainda usava acentuação do tempo que ela aprendeu a escrever com todos os "pôr" com acento e coisas do tipo.
A primeira receita que tive vontade de fazer daquele caderno foi a desta pizza enrolada que eu amava e nem me lembrava mais do sabor, e para combinar com a receita dela tinha que ser uma música que ela gostasse muito e que eu amo demais, para fazer valer para as duas.
Minha avó amava música clássica, ouvia todo dia e fazia as orações dela com esta música, que depois ficou famosa por causa da cena da fonte do Belaggio Hotel em Las Vegas no filme Oceans 11 - Clair de Lune (do Debussy)
Espero que vocês se emocionem com a música, que é lindíssima, com os Brad Pitt que também é lindo (e não está no concurso...haha) e que gostem da receita, que é simples, assim como minha avó sempre foi.
Pizza Enrolada da Chiquita e do Debussy (batizei em homenagem à minha vó e ao autor da música)
25g de fermento fresco (se não me engano o quadradinho tem 30g)
1 copo de leite morno
1 colher de chá de sal
farinha de trigo até dar ponto
gema de ovo para pincelar
Dissolva o fermento no leite e no sal e ir adicionando trigo ate obter uma massa lisa e que não grude nas mãos, para abrir com o rolo.
Polvilhe uma bancada com trigo e divida a massa em 2 bolas (rende 2 pizzas enroladas).
Abra a massa com o rolo e recheie com presunto, mussarela e tomates cortados em cubinhos e temperados com sal, orégano e azeite.
Enrole a pizza e coloque numa fôrma. Pincele as 2 pizzas enroladas com a gema de ovo e leve para assar até dourar.
Na minha temporada na casa dos meus pais, aproveitei para conhecer a cidade de Cunha, que fica bem perto de Guaratinguetá (onde eles moram) e eu nunca havia conhecido.
Dizem que é a segunda Campos do Jordão, pois também faz muito frio, e assim como a outra tem Festival de Inverno e tudo mais.
A cidade é famosa pelos trabalhos dos ceramistas, que eu também conheci, mas que é assunto para outro post, porque nesse quero falar do trabalho super meigo de uma artista chamada Katia Patelli.
Minnha mãe já tinha me presenteado certa vez com 3 xícarazinhas dela para a minha coleção e eu amei sua pintura em porcelana, que é bem simples, sem deixar de ser sofisticada, será que me fiz entender? Não? Então olhe as fotos e entenda por si mesma.
Olha este porta queijo-ralado...você acha que eu resisti? Claro que não...haha
Nada melhor, na minha opinião, para acompanhar meu chá da tarde e participar desta brincadeira, do que bagels quentinhas com cream cheese...eu adoro, tem sabor de lugares que eu amei conhecer (como a Disney e a casada minha irmã) e eu morria de medo de fazer, o que também foi um desafio para mim.
A massa, para simplificar mais ainda, no melhor estilo Nigela Lawson, fiz na minha máquina de pão, o que me poupou um certo trabalho e não deixou em nada a desejar.
Receita:
260ml de água
460g de farinha de trigo
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de óleo
2 e 1/2 colheres de chá de fermento seco em sachê
Coloquei tudo na máquina no programa DOUGH e esperei o tempo pedido (caso não tenha maquina você vai ter que trabalhar a massa na mão e deixar crescer até dobrar de volume.
Depois disso separei em 8 bolas e fiz furos no meio com o cabo do meu rolo de abrir massa (e expandi um pouco o buraco com a mão) e coloquei no forno desligado para esperar mais 40 minutos até ele crescer de novo.
Depois destes 40 minutos fervi 2 litros de água com 2 colheres de sopa de açúcar e um a um fui colocando meus bagels nesta água por 2 minutos (1 minutos de cada lado) e depois escorrendo e passando no gergelim preto ou no parmesão ralado.
Coloque então os bagels numa fôrma levemente untada e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.
Eles saem com um cheiro e crocantes...quase morri de tanto comer.
De manhã no café já estavam meio durinhos, mas coloquei eles na minha torradeira e lá estavam eles prontos de novo...um ESPETÁCULO. Passou o medo e espero fazer mais vezes.
Ontem resolvi que ia fazer uns biscoitos para oferecer no café para 2 amgas que eu ia dar hoje...e procurei na net umas receitas para escolher uma...para ser sincera, na hora achei bem difícil, pois estava cansada...fim do dia, e queria um biscoito que não fosse cheio de coisas para poder decorar com o glacê pela primeira vez...achei a receita que eu queria no Panelinha e fui para a cozinha. A massa precisa descansar 12 horas na geladeira antes de assar, então só ia terminar hoje de manhã.
Acordei cedo e fui para a cozinha...ansiosa para usar meus cortadores novos, glacê pela primeira vez e decorar com as idéias que tive. Minha intenção nem era postar este biscoito hoje, com pressa, mas quando acabei tudo e sentei no meu computador para ler os blogs que leio sempre começam as coincidências.
Comecei a rir..."ua da réu"...todo mundo teve vontade de comer biscoito hoje?
Amei a coincidência e resolvi adiantar meu post do biscoito para entrar na onda...risos
Fiz uma experiência colocando um biscoito mais grosso em um palito...como pirulito, para usar no aniversário da Sarah e ficou bem legal.
Biscoito de gengibre
100 g de manteiga 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 4 colheres (sopa) de mel 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de gengibre em pó 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 ovo batido manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1. Numa panela, junte a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e leve ao fogo baixo. Mexa com uma colher até obter uma calda.
2. Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o gengibre e o bicarbonato. Misture bem com uma colher e acrescente a calda derretida e o ovo batido. Mexa até obter uma massa uniforme.
3. Embrulhe a massa em filme. Não se preocupe com a consistência, pois a princípio a massa fica muito mole. Leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
4. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com 0,5 cm de espessura. Corte a massa com cortadores de formatos variados. Se preferir, use a boca de um copo para fazer biscoitos redondos.
6. Unte duas ou mais assadeiras grandes com manteiga e polvilhe com farinha. Distribua os biscoitos nas assadeiras, deixando uma margem de 2 cm entre eles. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 10 minutos.
7. Retire do forno e deixe esfriar. Quando os biscoitos ficarem firmes, retire-os com a ajuda de uma espátula. Se quiser, enfeite os biscoitos com glacê, veja a receita na página seguinte. Conserve num recipiente fechado, em local seco e arejado.
Para decorar eu usei Mistura em pó do Glacê real arcolor que depois tingi com corante vermelho...e acabou ficando rosa (eu queria vermelho mesmo...haha)
Confesso que gastronomicamente falando Cunha não tem nada além de uma cidade de interior da mais comum.
Almoçamos num restaurante super simples na praça da cidade que servia uma comida caseira bem gostosa e que "coincidentemente" não servia sobremesa pois ficava bem ao lado da única doceria e famosa da cidade - a doceria da Cidinha.
Sempre que eu ouvia falar de Cunha ouvia absurdos sobre os doces dela, de como eram gostosos...e são. Não estou desmerecendo o trabalho dela, mas quero deixar bem claro para quem for visitar a cidade que não é nenhuma Brastemp...você vai entender. Todos os doces são muito simples (aquelas receitas que estamos cansados de ver aqui nos blogs e que todos nós sabemos fazer, nada de extraordinário como o sorvete de Tapioca que tomei em Maceió por exemplo, mas são doces bem feitinhos. É o que posso dizer. Comi um pedaço de rocambole que estava muito bom e levamos um pedaço para casa.
Na Casa do Artesão compramos um saquinho com um biscoitinho de goiabada...este sim estava um espetáculo, acabamos com ele numa sentada.
Na volta de Cunha para Guará, na estrada (40Km mais ou menos) existe um lugar chamado Tudo da Roça.
Este lugar é uma delícia para passar um fim de tarde. Nos sentamos no solzinho lá fora...a Sarah se divertia nos brinquedos com outras crianças, enquanto a gente fuçava nos doces, panelas e apetrechos.
Eu tomei só um café expresso com um pastelzinho de nata que, apesar de saboroso não era fresco e foi requentado em microondas, o que acabou com a massa folhada e não compramos quase nada, pois lá tudo é o dobro do preço de um lugar comum.
Eu só não resisti a este copinho de pinga com os palitinhos de dente com florzinhas dentro...quis levar pelo menos um ara procurar a miçanga para fazer depois...achei e já fiz e deu certinho e é uma ótima lembrancinha para a gente dar para amigos...fica um mimo.
E para finalizar este post em grande estilo deixo aqui esta foto que tirei de um quadrinho lá que eu amei...para refletir (Mari - Coisas que me inspiram...você vai adorar estas coisinhas..haha).
Este é o grande atrativo de Cunha - os ceramistas, e apesar de parecer que isto não tem nenhuma relação com comida...tem...porque eu não conheço ninguém que ama cozinhar e não ama uma louça linda, um prato diferente ou coisas assim.
Somos quase todas aficcionadas por louça e eu não sou diferente, então deixo aqui com vocês as fotos de peças lindíssimas que encontrei por lá em mais de 10 ateliês de cerâmica diferentes que encontrei.
Pois é, vocês que sempre acompanham o blog sabem que eu já tenho feito meus bolos por encomenda e que estava fazendo este curso de confeitagem.
O curso dura 4 segundas-feiras, sendo que na primeira só tivemos teoria sobre os bicos de confeitar e tal e a professora ensinou aqueles que não sabiam nada a fazer uma massa de pão-de-ló básica e a cortar o bolo em camadas e rechear, pois na segunda aula já teríamos que levar o bolo pronto de casa (recheado e coberto) para trabalharmos só com os bicos de confeitar.
Na segunda aula (a que tinha que levar o primeiro bolo) eu quase surtei de tanta frustação...sabe aquele dia que tudo vai mal? Eu tinha feito aqueles 2 bolos que postei aqui naquela semana, todos com a mesma receita e tudo certo. Mas no dia da aula o danado afundou no meio e não dáva tempo de fazer outro.
RESULTADO: tive que levar o bolo assim mesmo, o que a professora entitulou de bolo "piscina" e ele ficou horrível, tanto que nem mostri a decoração dele aqui.
Mas neste aula não...nesta aula foi tudo diferente e acho que meu bolo ficou uma fofura...tem decoração demais, porque na mesma aula a gente aprende várias técnicas...como fazer rosas, flores, palhacinhos, conchinhas e tal...e queremos usar tudo para aprender, mas achei meus palhaços uns fofos, fiz tudo sozinha e a minha filha amou...olhem que lindinhos.
Confeitei até um dos meus muffins para poder ter de modelo para festa infantis a foto.
Semana que vem é a última aula, isso quer dizer que tem mais um bolo (o povo daqui de casa não pode nem ver mais bolo na frente...risos). Mas fiz o bolo caprichado por dentro também...olha só.
É amanhã minha gente que vou colocar todas as geléias do desafio aqui no blog e depois abrirei a votação para que vocês escolham uma como vencedora que vai ganhar um mimo surpresa que só direi amanhã...então vamos lá.
Ainda dá tem pode fazer uma geléia em 24 horas...mãos à obra...
Como todos os assíduos frequentadores sabem, hoje é o dia dos resultados do meu desafio mensal, que em agosto foi o desafio da GELÉIA.
Minha intenção quando lancei este defaio era fazer uma deliciosa geléia de gengibre, para poder fazer aquelas sobremesas maravilhosas que a Nigella faz usando-a (como o pudim de pão), mas vocês não sabe como foi difícil achar uma receita como eu queria, de uma geléia que realmente ficasse com consistência de geléia e não com pedaços do gengibre como se fosse coco ralado, então acabei adiando...adiando...e como fui passar um fim de semana maravilhoso com uma amiga em Avaré (SP) e achamos pés de amora lotados por lá...colhemos as amoras direto do pé e fiz a geléia, que não deixo a receita para vocês, por achar que ela ficou muito dura...devia ter ficado menos tempo no fogo.
Sendo assim, coloco aqui as geléias das minhas amigas blogueiras que participaram deste desafio deste mês com idéias maravilhosas...vamos lá.
A Leila (Delishville) fez uma geléia para relembrar fatps da infância e vamos combinar que confort food não tem preço.
A Cris (From our home to yours) chegou um pouquinho atrasada mas fez uma geléia super inusitada que acho que todos vão gostar também...geléia de café.
A Margarida (Figo lampo) fez jus ao nome do blog dela e fez uma geléia de figo com moscatel de Setúbal...chique pacas.
A Clarissa (Clarimaga) fez uma geléia de morangos linda e ainda sugeriu um cafezinho com bolo de limão para acompanhar.
A Laila (Comidinhas do Bem) usou um vídeo do You Tube para aprender e nos ensinar a fazer uma geléia de jabuticabas que fica com uma cor maravilhosa...olhem só.
A Roberta (Geléia da Dinda – inspirador o nome né? Risos) faz sua primeira participação por aqui com uma geléia de casca de melancia – eu achei que parece mais um doce, mas estava como geléia né Roberta...risos.
A Valentina (Trem Bom) fez uma geléia de frutas silvestres linda de morrer e me ensinou um truque sobre colocar um papel manteiga entra a geléia e a tampa do vidro esterilizado na hora de fechar que eu não conhecia (aprendi mais uma).
A Glau (Madames na Cozinha) também está estreiando por aqui e fez uma geléia de cair o queixo – Amoras em geléia de moscatel – que ficaram até parecendo uma sobremesa chique.
A Letícia (Cozinha Magia) fez a primeira geléia da vida dela e já saiu inovando com uma geléia de anis estrelado e maçã...legal né? Que bom que ela perdeu o medo da geléia...para isso também servem os desafios.
A Simone Izumi (Chocolatria) conseguiu para um pouquinho de fazer aqueles doces maravilhosos que ela faz para o Divas e fazer uma geléia para a gente de morangos, amora e cardamomo que deve ter ficado saborosa e cheirosa demais.
A Claudia (Doces Encontros) nos ensinou que também pode-se usar a máquina de pão para fazer geléias e fez uma geléia de morango para aproveitar a safra aqui no Brasil e não sentir tantas saudades quando eles acabarem. Assim como eu ela ia fazer de carambola, mas não deu certo...então fez a de morango.
A Gina (NacoZinha) fez uma geléia de maracujá que rende bastante e ainda é uma alternativa mais azedinha para quem não gosta de geléias muito doces...e é a primeira participação dela aqui também.
Agora é com vocês...quem merece ganhar um mimo de presente pela geléia que mais te apeteceu??? Só não vale votar na minha...eu não estou concorrendo...
Vote durante toda esta semana por aqui mesmo deixando um comentário no post, ou mande um email para adorocozinhar@hotmail.com se não quiser se identificar, com o título Votação da geléia no campo assunto para eu computar. Na sexta-feira que vem eu vou anunciar o ganhador e o prêmio e não esqueçam...dia 01/09 tem desafio novo por aqui...deste você vai participar né?
Obrigada por todas as carinhosas e lindas participações.
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January, 2008
