Hoje foi um dia daqueles...acordei de madrugada com a famosa enxaqueca que só me aparece uma vez a cada seis meses...e agradeço muito que sejam só duas vezes por ano, porque esta dor é de amargar. Com esta dor resolvi que tinha que fazer algo que me animasse e me fizesse esquecer a dor.
Cozinhar não dava...apesar de me animar muito, com aquela dor não dava para nem escolher uma receita, então peço encarecidamente para o marido atravessar a cidade comigo, no sol de Recife, para ir na "maior livraria Cultura do Brasil"...pelo menos é o que dizem aqui em Recife (de fato é grande).
Direto para a seção de culinária começam as boas surpresas...achei um livro que queria faz tempo e nem pensei duas vezes, depois de dar uma folheada e ver as fotos e receitas maravilhosas que tinham lá dentro...incluindo o Tiramissu que ainda hei de fazer assim que achar e comprar um mascarpone nesta cidade, comprei o meu primeiro livro da Nigella Lawson - Nigela Express
Daí em seguida tive uma surpresa melhor ainda...a Sarah, minha filha de 5 anos, vem com um livro na mão perguntando se podia comprar para ela...que era um livro de receitas de criança para ela fazer a comida comigo (Dona Benta para Crianças)...ai que orgulho...quase chorei. Ok, exageros à parte, não chorei, mas fiquei emocionada sim, pois eu sou do tipo de mãe e pessoa que gosta de agradar os outros fazendo comidinhas e tal...sabe aquela coisa de vó? e quando ela pediu para levar o livro para cozinhar comigo amei...ela logo escolheu a primeira receita que faríamos juntas (Mousse de Morango) e saímos da livraria para o supermercado coprar ingredientes para o marido fazer o almoço para mim, por causa da enxaqueca e para, mais tarde, eu ensinar a mini-chef a fazer seu mousse de morango.
Então mais tarde coloco aqui fotos da comida do maridão...que também cozinha bem quando quer e da minha fofa cozinhando.
Pois esta foi a base do almoço hoje que meu maridão fez para mim para eu não ter que cozinhar com aquela enxaqueca. Ele cozinhou o risoni como se fosse macarrão, mas o tempo de cultura era de 11 minutos, então ele deixou 6 minutos na água e os outros 5, depois de escorrida água, deixou acabar de cozinhar dentro do próprio molho, que é um molho que ele sempre faz e que um dia foi uma receita de molho carbonara, mas que já fizemos tantas adaptações até ficar leve do jeito que gostamos que acabou virando o nosso molho.
É um molho branco feito com cebola e alho dourados na manteiga. Depois que dourou desliga o fogo e espera esfriar um pouco para colocar na panela 100ml de leite, uma lata de creme de leite com soro, queijo parmesão ralado e volta para o fogo para engrossar, quano começou a encorpar ele colocou um ovo inteiro, mexeu e colocou o risoni para os 5 minutos finais de cozimento.
Ficou leve, divino (a massa lembra um risoto) e para finalizar fizemos um medalhão de filé mignon apenas dourado ao ponto no azeite e salsão picadinho.
Eu comi quatro vezes...ai meu Deus!!!
Depois disso um cochilo e filminho no DVD (O Vidente, com Nicolas Cage)...PERFEITO!!!
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ps: a enxaqueca depois de 2 remédios, boa comida e paparico começou a ceder.
E para finalizar o sábado eu não podia deixar de mostrar a minha mini-chef estreando na cozinha depois de comprar o livro novo dela.
A receita era bem simples, para a criança fazer sozinha e fotografamos os passos para todos poderem se divertir com ela em ação, apesar de que não é tão engraçado quanto os comentários ao vivo, mas...
Lavar os morangos (2 caixas)
Colocar tudo no liquidificador
Pegar 1 envelope de gelatina sabor morango
e misturar com 1 xícara de água fervendo e despejar no liquidificador com os morangos
Olha bem para ver se está certinho...
Bate tudo!!!
Vira tudo numa vasilha e mistura com o chantilly que a mãe da mini-chef bateu na batedeira (250 ml de creme de leite fresco com 2 colheres de sopa de açúcar)
Coloca tudo numa vasilha para gelar.
Sem desperdiçar nem um pouquinho.
E a mãe que ensinou e o pai que fotografou já estão babando...mas não é para comer o doce...é de orgulho da pimpolha mesmo...hehe.
Só não é oficial quando eu acordo com preguiça...o que é normal, mas muitas vezes a vontade de comer pancakes supera a preguiça, como vocês sempre podem acompanhar aqui no site.
Hoje ainda acordei mais animada e resolvi fazer uma receita nova, pois tinha visto uma no livro "Cozinhando para Amigos" que já falei aqui antes e resolvi tentar...o único inconveniente é que depois que você bate a massa tem que esperar ela descansar por 30 minutos no mínimo...e quando a gente acorda varada de fome, como era meu caso, é mais difícil, mas fiz assim mesmo.
Resolvi fazer meia receita, pois somos só eu e meu marido...a Sarah não gosta de pancakes (AINDA)...e por incrível que pareça a meia receita deu umas 10 pancakes...sobrou de todo jeito, mas eu esquento na torradeira de tarde..hehe.
Estreamos o Maple Syrup que é uma delícia (mas bem doce) e comemos com geléia de Blueberry.
Receita (1/2 receita):
10 g de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de açúcar
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
3/4 de xícara de leite
1 ovo
Preparo:
Derreta a manteiga e reserve.
No liquidificador coloque todos os outros ingredientes e bata até misturar tudo e deixe descansar por 30 minutos.
Junte a manteiga derretida então (e neste ponto deveria esperar mais meia hora, coisa que eu não fiz e deu certo assim mesmo)
Aqueça um pouquinho de óleo e despeje uma parte da massa (eu coloquei óleo só na primeira e as outras foram na frigideira antiaderente sem nada e não gruda). Quando surgirem bolinhas na superfície, vire com uma espátula para dourar do outro lado.
O fotógrafo britânico Carl Warner criou uma série de fotografias utilizando apenas alimentos para formar cenários.
As chamadas "foodscapes" (união das palavras food - alimentos - e landscape - paisagem) mostram cavernas submarinas, florestas, praias ao pôr do sol e até cachoeiras, usando frutas, legumes, queijos, frios e massas, entre outros.
Nesta floresta, as árvores são feitas de brócolis, com ervilhas penduradas e as estradas são pavimentadas com cominho. O grama-do é feito de ervas e as montanhas de pão. Nuvens de couve-flor adornam o céu.
Os ingredientes comestíveis nesta cena rural de inspiração italiana incluem um carrinho feito de fatias de lasanha, campos de macarrão, e nuvens de mozzarella. Árvores de pimentão, salsa e manjericão completam o cenário, ao fundo, um vilarejo de queijo.
Esta caverna é feita com frutos do mar. As "rochas" são feitas de pão, mas, no fundo do mar, elas são de couve-flor. Para dar a sensação tridimensional às fotos, cada cenário é composto em uma mesa de cerca de 1,2 metros por 2,4 metros.
Gente, olha o mar da próxima figura...é feito de salmão.
E este prato formando o arco-íris atrás da paisagem então.
Demais não é? Olhem os balões de morango, alho...
As fotos deverão ser usadas por uma cadeia de supermercados britânica em uma campanha publicitária, e Warner também pensa em reuni-las em um livro para promover a alimentação saudável entre as crianças.
Pinheiros de bacon? O trabalho é muito bem feito...
E tem muito mais...quem quiser o arqueivo inteiro me manda um recadinho que eu envio tá?
Hoje li no blog da Marizé uma coisa que me fez rir bastante...ao invés de se denominar de chocólatra, ela de entitulou "choco dependente"...amei Marizé e confesso que também sofro desta doença, mas na verdade vou mais além, sou FDT "food dependente total" e além disso às vezes também faço parte do clube dos sedentários anônimos...risos...e nestes dias fico mal, porque quero comer algo maravilhoso, mas que não dê um pingo de trabalho para o Tico e o Teco. Hoje, é claro, foi um dia destes e por isso toda esta explicação.
Na verdade a explicação é só para vocês darem um desconto para a preguiçosa aqui, porque o que vou contar pode causar forte impacto...POR FAVOR, RETIREM DA FRENTE DO COMPUTADOR CRIANÇAS, IDOSOS E PESSOAS COM PROBLEMAS DE CORAÇÃO...eu hoje comi, COM MUITO GOSTO um "bolo de caixinha" daqueles prontos com cobertura pronta Leite Moça...pronto contei.
Todo mundo bem? Ninguém desmaiou?
Passado o susto só tenho 2 comentários a fazer...se eu tivesse servido o bolo para uma pessoa leiga em cozinha ela nem ia notar que era de caixinha...este bolo Dona Benta de Chocolate Suiço realmente é bom gente...fica macio, molhadinho, foi muito bom para mim...risos. E no bolo ainda quente, pois é assim que eu gosto, do bolo saindo fumaça, coloquei a cobertura Moça Top sabor chocolate.
Se alguém tiver coragem de cometer a mesma insanidade depois me conta se era ou não era bom...e se você nunca fez comida pronta que atire a primeira pedra...haha.
É gente...faltam dois dias...dia 02 de março é meu aniversário de 34 anos...balzaquiana que estou não vou comemorar em grande estilo como gostaria este ano (quem sabe uma super festa dos 35 ano que vem?) mas gostaria de assoprar esta velinha virtual com vocês que têm tornado minha simples vida mais engraçada e movimentada desde a inauguração do blog.
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January, 2008
